最近抖音爆火的酸辣柠檬虾，你试过了吗？这道菜绝对是夏日开胃神器，酸辣爽口，虾肉Q弹，吃一口就停不下来！今天就把详细做法分享给大家，保证一看就会，一做就对！

首先准备食材：鲜虾500克、柠檬2个、小米辣5个、蒜末适量、香菜少许。调料需要生抽3勺、陈醋2勺、白糖1勺、香油半勺、盐少许。

第一步处理虾：鲜虾去头去壳开背去虾线。锅中加水，放入姜片和料酒，水开后下虾仁煮1分钟，捞出过冰水，这样虾肉会更Q弹。

第二步制作酱汁：碗中加入蒜末、小米辣、生抽、陈醋、白糖、香油、盐，挤入一个柠檬的汁，搅拌均匀。另一个柠檬切片备用。

第三步拌虾：将冷却的虾仁沥干水分，放入调好的酱汁中，加入柠檬片和香菜，轻轻拌匀。盖上保鲜膜冷藏20分钟更入味。

小贴士：1.虾一定要新鲜，冷冻虾口感会差很多。2.柠檬汁要现挤，不能用瓶装的。3.冷藏时间不要超过2小时，否则虾肉会变老。

这道菜的关键在于：酸辣比例要恰到好处，虾肉要足够新鲜，柠檬的清香要突出。做好后可以直接吃，也可以配米饭或者面条，超级开胃！

很多粉丝问我：为什么自己做的没有饭店的好吃？其实差别就在细节：1.虾的处理不到位2.酱料比例不对3.腌制时间不够。按照我的方法做，保证比饭店的还好吃！

这道菜不仅好吃，还特别适合减肥期。每100克虾仁只有93大卡，高蛋白低脂肪，搭配柠檬还能促进新陈代谢。我健身教练都推荐这道菜呢！

最后教大家一个升级版：可以加入黄瓜丝、洋葱丝等配菜，口感更丰富。吃的时候撒点白芝麻，颜值更高。拍照发朋友圈绝对获赞无数！

看完是不是已经流口水了？赶紧收藏做起来吧！记得关注我，下期教你们做另一道网红菜——泰式芒果糯米饭。有什么问题欢迎在评论区留言，我都会回复哦！

（本文所有做法都经过作者亲自测试，保证真实可靠。食材用量可根据个人口味调整）