最近空气炸锅真的是火到不行，作为一个美食博主，我也被各种空气炸锅食谱刷屏了。今天我就来分享一个超级简单却意外好吃的空气炸锅炸鸡腿做法，保证外酥里嫩还会爆汁，绝对比外卖的炸鸡还要香！

【食材准备】
6个鸡腿（建议选琵琶腿）
1盒纯牛奶（250ml）
3瓣大蒜
1小块姜
2勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
1勺蜂蜜
1勺辣椒粉（不吃辣可以不加）
适量黑胡椒粉
2勺玉米淀粉
1个鸡蛋
适量面包糠

【详细步骤】
1. 鸡腿处理：用牙签在鸡腿上扎些小孔，这样更容易入味。把鸡腿放入碗中，倒入牛奶浸泡30分钟，这一步能让鸡肉更嫩滑。

2. 腌制酱料：大蒜和姜切成末，加入生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、辣椒粉和黑胡椒粉搅拌均匀。倒掉牛奶，把酱料倒在鸡腿上，用手抓匀，腌制至少2小时（时间越长越入味）。

3. 裹粉三部曲：按顺序将腌制好的鸡腿裹上玉米淀粉→鸡蛋液→面包糠。注意每裹一层都要轻轻按压，让粉均匀附着。

4. 空气炸锅设置：180度预热5分钟。把鸡腿放入炸篮，表面喷少量油（这样会更酥脆）。180度烤15分钟，翻面后再烤10分钟。

【小贴士】
• 牛奶浸泡是让鸡肉嫩滑的关键，千万不要省略
• 面包糠建议选黄色的，炸出来颜色更好看
• 不同品牌空气炸锅温度可能有差异，最后5分钟要观察上色情况
• 搭配番茄酱或甜辣酱都超赞

【成品特点】
刚出炉的炸鸡腿金黄酥脆，咬开就能看到汁水往外冒。外面的脆皮咔哧作响，里面的鸡肉嫩到不可思议，完全不输快餐店的炸鸡！最重要的是做法特别简单，新手也能一次成功。

【搭配建议】
配上一杯冰镇可乐，就是完美的追剧宵夜。也可以搭配蔬菜沙拉解腻，或者夹在汉堡里做成炸鸡汉堡，吃法多样随心配。

这个方子我已经做过不下20次了，每次发朋友圈都被疯狂点赞。很多朋友试做后都反馈说比他们想象中简单太多，味道却出奇地好。有个粉丝还说她老公因为这道菜多吃了两碗饭，最后把盘子都舔干净了！

【进阶版本】
如果想升级口味，可以在腌制时加入1勺咖喱粉做成咖喱风味，或者加入2勺蒜香粉做成蒜香炸鸡。我还试过在面包糠里混入碾碎的薯片碎，炸出来特别香脆，这个创意吃法一定要试试！

最近天气越来越热，不想开火做饭的时候，拿出空气炸锅15分钟就能搞定这道硬菜。既不用忍受油烟的困扰，又能吃到香喷喷的炸鸡，简直不要太幸福！

【常见问题解答】
Q：可以用鸡翅代替吗？
A：当然可以！鸡翅烤制时间缩短到12+8分钟即可。

Q：没有面包糠怎么办？
A：可以用压碎的薯片或玉米片代替，口感也很独特。

Q：能提前腌制好放冰箱吗？
A：建议最多腌制8小时，时间太长肉质会变软。

最后提醒大家，做好的炸鸡要趁热吃哦！放凉了皮就不脆了。如果实在吃不完，可以放冰箱保存，第二天用空气炸锅180度复热5分钟，依然很好吃。

看完这篇超详细的教程，你是不是已经跃跃欲试了？赶紧收藏起来，周末就做给家人尝尝吧！记得做完来评论区交作业哦～